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杀菌锅广泛应用于饮料行业

来源: 时间:2017/9/5 7:57:52

杀菌锅在饮料中的应用
       饮料杀菌是饮料加工中用于改善饮料品质、延长饮料贮藏期的最重要的处理方法之一,其作用主要是杀死微生物、钝化酶、改善饮料的品质和特性,提高饮料的品质和特性,提高饮料中营养成分的可消化性和可利用率,破坏饮料中不需要或有害的成分,而热杀菌的负面作用主要指饮料的营养和风味成分有一定的损失,故而对饮料的品质和特性有一定的影响,加热杀菌的基本原理是破坏微生物的蛋白质、核酸、细胞壁和细胞膜。从而导致其死亡,饮料加热杀菌条件是否适当,直接关系到饮料的质量。
诸城杀菌锅适用范围: 
主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。
特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。 

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