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行星炒锅
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电加热行星炒锅

名称:电加热行星炒锅
详细信息 :

电加热行星炒锅



用途
电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
电热夹层锅以导热油为介质,连接电源通电,通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

突出优势                 

安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%

工作原理

1、我们采用了两项专利技术在行星搅拌炒锅的制造上,有别于其他同行的制造工艺;包括附件在内的所有食品机械,都实现了标准化的设计与生产。行星搅拌炒锅出厂前均要经过6小时的试运行,合格后才能发货出厂。
2、锅体采用宜兴北海一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使用行星搅拌器与锅体充分接触,实现公转自转的不整数转速比,使锅内无搅拌死角。
4、性能稳定,设备齿轮、轴等关键零件,均采用数控加工中心设备,使零部件的互换性提高。
5、使用先进的转动与密封结构,使锅内无死角,易清洗,锅胆使用SUS304食品级不锈钢材质,符合国际认证标准,食品炒制更安全。
6、采用高精度、高硬度的同步齿轮,采用20CrMnTi经渗碳处理,磨削加工,精度达五级,齿面更耐磨。因此提高了炒锅的使用寿命,还有效降低了噪音。
7、液压倒料方式,实现自动液压起臂,液压翻锅自动倒料,降低劳动强度。
8、采用变频调速器,转速可以从零到最高速任意调节,运行更平稳。
9、电磁加热升温快,无污染,节约环保,节约能源,比普通电加热节电20%-30%。
电加热行星搅拌炒锅结构
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式可分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌互不搅拌设备
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型
电加热行星搅拌炒锅使用方法
1、开机使用前,检查一下导热油有位是否达到规定油位(夹层下150cm)。
2、将锅刷洗干净,投入物料。
3、本机开机前,应先打开上面的注油阀。
4、接通电阀,打开红色开关,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180°左右,不能超过 280°)即可进行正常生产。
5、关闭电阀;关闭注油阀,可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。
电加热行星搅拌炒锅使用须知
1、 电源必须根据功率加漏电保安器,先加导热油在用。
2、 严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。
3、 建议使用350#导热油,建议导热油一年左右更换一次,作时间不长的话可以酌情延长更换时间。
4、 工作结束后将油阀关闭,然后将锅体内倾,倒出物料,注意不要外倾。
5、 建议使用6mm以上标准铜芯电源线。
6、 为保持清洁,锅体每使用一次,即应清洗一次。
7、 定期检查涡轮、蜗杆的啮合度,如间隙过大,可通过蜗杆上的轴承调节。
8、 机器不能正常工作,可检查保险丝是否熔断,或者交流接触器是否损坏,建议更换。
9、 加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。
电加热行星搅拌炒锅安全提示
1、 开机前,应先打开上面的封油帽,更换电箱里面出气帽,以备加热时放出因高温而生成的汽油,进而防止夹层内产生高压造成危险。
2、 本机必须有效接地,否则,可能导致危险事故的发生。
3、 工作结束后,严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾,尤其是向外倾斜,可能使高温的导热油溢出,发生事故。
4、 严禁从出气阀中进水。


电加热行星搅拌砂锅技术参数

锅体容积L 锅体直径mm 电机功率KW 加热功率KW 转速 搅拌形式 起臂/翻锅形式 加热形式
公转 自转
100L ¢800 1.5+1.5 18 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自动/液压 导热油加热
200L ¢900 1.5+1.5 18 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自动/液压 导热油加热
300L ¢1000 1.5+1.5 27 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自动/液压 导热油加热
400L ¢1100 1.5+2.2 27 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自动/液压 导热油加热
500L ¢1200 1.5+4 36 6.7-33 14-69.3 行星/刮底 自动/液压 导热油加热



电加热行星炒锅、炒锅、行星炒锅
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